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                                          水果保鮮離不開風幕柜
                                          來源:http://www.hhhkz.com發布時間:2018-4-23 11:33:44

                                          水果容易腐爛變質,所以保鮮很重要,在運輸、儲存、售賣等環節中,都離不開水果保鮮。水果保鮮在不同場合有不同方法。下面說說幾種常見的水果保鮮方法。

                                           可食用的蔬果保鮮劑:有的水果蔬菜,在采摘后就需要做保鮮處理,通常用蔬果保鮮劑。這是由于這種保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”,完全阻止了氧氣進入蔬果內部,從而達到延長蔬果熟化過程,增強保鮮效果的目的。由英國一家食品協會所研制成的可食用的蔬果保鮮劑。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種 “半透明乳液”,既可噴霧,又可涂刷,還可浸漬覆蓋于西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面,其保鮮期可長達200天以上。
                                          優凱水果保鮮柜現場圖
                                          保鮮紙箱:研究人員用一種“里斯托瓦爾石”(硅酸鹽的一種)作為紙漿的添加劑。因這種石粉對各種氣體,獨具良好的吸附作用,而且所保鮮的蔬果分量不會減輕,所 以商家都愛用它,對進行遠距離貯運更是獨具一籌。這是由日本食品流通系統協會近年來研制的一種新式 紙箱。

                                          微波保鮮:采用微波在很短 的時間(120s)將其加熱到72℃,將這種經處理后的食品在0-4℃環境條件下上市,可貯存42-45天,不會變質,十分適宜淡季供應“時令菜 果”,備受人們青睞。這是由荷蘭一家公司對水果、蔬菜和魚肉類食品進行低溫消毒的保鮮辦法。
                                          蔬果保鮮庫
                                          冷庫:大批量儲存水果,冷庫是必不可少的選擇。保鮮庫可以很好的起到水果保鮮的作用,也是大批量儲存水果的必備設施。

                                          風幕柜是水果在銷售過程中最重要的保鮮設備,通常風幕柜就是很重要的水果保鮮柜,溫度2到8度,不僅有冷藏保鮮的基本功能,還有很好的展示效果,同時提升店面檔次,也成為水果店里的標配。
                                           

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